জেনে নিন টমেটো সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতিঃ

শীততো প্রায় চলেই গেলো। বাজারে এখন টমেটোর দাম বেশ কম। তাই অনেকেই ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষন করে রাখতে চান। কিন্তু সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ না করার কারনে অনেক সময় এই টমেটো ভালো ভাবে ব্যবহার করা যায় না। তাই আপনাদের দেখাবো কি ভাবে সঠিক পদ্ধতিতে টমেটো সংরক্ষণ করতে হয়।

ভালো ও তাজা দেখে টমেটো কিনুন। মনে রাখবেন টমেটো গুলো যেন একটু টাটকা এবং শক্ত হয়। নরম টমেটো কাটার সময় থেতলে বা গলে যেতে পারে। এরপর টমেটো গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পানি ভালো ভাবে শুকিয়ে গেলে তার পর টমেটো গুলো বোটা ছারিয়ে চার ভাগ করে কাটুন। তারপর টমেটো গুলো একটি থালায় টিসু বিছিয়ে সাজিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন, যেনো একটির সাথে আরেকটি লেগে না যায়। সব টমেটো জমে গেলে রান্না করার জন্য প্রয়োজন মত টমেটো আলাদা আলাদা প্যাকেট করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখুন। তাহলে হবে কি, আপনি যখন টমেটো রান্নার জন্য বের করবেন তখন টমেটো কাটতে অসুবিধা হবে না বা কাটার সময় গলেও যাবে না। এই টমেটো আপনি এক বছর পর্যন্ত খেতে পারবেন।

ফেসবুকে লাইক দিন